Dieta wegetariańska i wegańska – czy są zdrowe?

Dieta wegetariańska i wegańska - czy są zdrowe?

Diety wegetariańska i wegańska stają się coraz bardziej popularne, żeby nie powiedzieć modne. Diety
roślinne wybierane są ze względów etycznych i ekologicznych, ale także zdrowotnych. Czy dla każdego dieta

roślinna będzie słusznym, a przede wszystkim bezpiecznym wyborem?

Postaramy się dziś odpowiedzieć na to pytanie.

Dieta roślinna – wpływ na zdrowie i środowisko

Przez ostatni kilka lat diety roślinne przeżywają prawdziwe boom! Coraz więcej ludzi decyduje się na przejście
na weganizm czy wegetarianizm ze względów ekologicznych. Prawdą jest bowiem, że produkcja mięsa

degraduje nasze środowisko, zużywając ogromne ilości wody i emitując duże ilości gazów cieplarnianych.

Ponadto sposób produkcji mięsa i traktowania zwierząt pozostawia wiele kontrowersji. Warto jednak pamiętać,

że to co jemy jest kluczowe dla naszego zdrowia. Nie bez kozery powstało powiedzenie: „Jesteś tym co jesz”.

Oprócz wartości ideologicznych diet roślinnych warto pochylić się nad odpowiednim bilansem makro i mikro

składników, które wchodzą w skład naszej diety. Nie jesteśmy zwolennikami zamiany diety mięsnej, na

wysokoprzetworzoną dietę roślinną! Chyba, że mówimy o diecie urozmaiconej, pełnej zdrowych świeżych

produktów… No właśnie odpowiedzmy na pytanie…

Czy diety roślinne są zdrowe?

My rozumiemy diety roślinne jako urozmaicone i bogate w składniki odżywcze. W dietach wegetariańskich
wykluczamy mięso, a w dietach wegańskich rezygnujemy z mięsa i nabiału. Jednak nie oznacza to, że diety

roślinne są dietami eliminacyjnymi! Wręcz przeciwnie! W miejsce produktów odzwierzęcych wprowadzamy

ogrom różnorodnych produktów zbożowych, orzechów, nasion oraz owoców i warzyw. Tak skomponowana

dieta z pewnością będzie służyć naszemu zdrowiu.


Badanie Chińskie – najbardziej rozległe badanie żywieniowe w dziejach.


Potwierdza to również jedno z najbardziej rozległych badań przeprowadzonych w XX wieku w Chinach.

Badanie angażowało 650 tys. pracowników i stanowiło najbardziej ambitne przedsięwzięcie medyczne, jakie

kiedykolwiek podjęto. Badania pokazały związek między dietą a rozwojem chorób, jednoznacznie pokazując,

że pokarmy pochodzenia zwierzęcego (białka i tłuszcze) są – jak dowodzi badanie – odpowiedzialne za

występowanie chorób cywilizacyjnych takich jak
cukrzyca, nowotwory, otyłość, choroby układu krążenia i
Alzheimer.

Badanie to jasno pokazuje, że kluczem do zdrowia jest dieta, która składa się w dużej mierze z produktów
pochodzenia
roślinnego. Dzięki niej można zahamować, a nawet cofnąć postęp chorób serca, zapobiec
powstawaniu kamieni nerkowych. Odpowiednie – roślinne – odżywianie pozwala cukrzykom na

odstawienie lub znaczącą redukcję przyjmowanych leków, podobnie osobom z chorobą Hashimoto, czy

cierpiącym na artretyzm. Zawarte w owocach i warzywach błonnik i przeciwutleniacze obniżają ryzyko

zachorowania na raka. Taka dieta, co ma też ogromne znaczenie, przekłada się na właściwą masę ciała.

Dieta roślinna – mity i suplementacja

Najbardziej rozpowszechnionym mitem dotyczącym diety wegańskiej i wegetariańskiej jest ten dotyczący
białka. To mit, że diety roślinne są ubogie w białko. Białko w dietach wegetariańskiej i wegańskiej nie jest

problemem. Warto natomiast zadbać o wapń i żelazo, a także witaminę B12, która jako jedyna nie jest

dostępna w produktach roślinnych. Warto także pamiętać o regularnych badaniach krwi. Natomiast cykliczne

badania są ważne nie tylko w przypadku osób będących na dietach roślinnych, ale dotyczą nas wszystkich.

Nasze życie zmienia się, zmieniają się pory roku i dostępności produktów, dlatego okresowe badania

kontrolne przydadzą się każdemu 🙂

Dobrze zbilansowana dieta

Mamy więcej energii, jeśli dobrze jemy! A dobrze zbilansowana dieta to podstawa naszego zdrowia!
Przy odpowiednim doborze składników w Twojej diecie może pomóc dietetyk, ale możesz także liczyć

na nasz roślinny katering! Dbamy o to, aby posiłki były odżywcze. Korzystamy z lokalnych produktów i

gotujemy sezonowo! Wszystko w trosce o Twoje zdrowie!

 
 
 
 
Scroll to Top

Szanujemy Twoją prywatność!

Nasza strona internetowa wykorzystuje pliki cookies do prawidłowego jej działania. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania przez nas twoich danych i praw, które Ci w związku z tym przysługują oraz na temat plików cookies, znajdziesz w „Polityce Prywatności”

Jednocześnie korzystając z serwisu akceptujesz postanowienia Regulaminu